烤箱无油香酥三文鱼骨排～孕妇补钙宝宝补脑～简单实惠

作者： landyfeiyu

孕期需要补充营养，食补比药补更容易吸收，自己研究的菜谱。三文鱼骨排很便宜，一样的美味，又适合做熟了吃。 中医理论认为，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。 1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效; 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉;老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。（摘录）

用料

• 三文鱼骨排 1斤
• 姜粉 1克
• 胡椒粉 1克
• 白酒 半勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 烧烤干料 适量
• 我的烧烤料是买的调配好的 包含孜然辣椒粉和芝麻
• 烤箱上火120，下火130。 中层25分钟，烤两次。

烤箱无油香酥三文鱼骨排～孕妇补钙宝宝补脑～简单实惠的做法步骤

步骤 1

新鲜三文鱼骨排洗干净擦干水，把姜粉，胡椒粉，生抽，盐，白酒放进去搅拌均匀腌制入味，我腌制了2小时。

步骤 2

烤箱预热好，上火120度，下火130度。加入烧烤干料拌匀。

步骤 3

烤盘铺油纸，把三文鱼平铺。放入烤箱，用带风那个模式，第一面烤25分钟，翻面，第二面再烤25分钟。这个温度时间根据自家烤箱脾气，和三文鱼厚度适当调整。一斤鱼排32升烤箱大概烤两烤盘。

步骤 4

肉烤干，金黄酥脆就可以了，三文鱼里的油脂一部分被烤出来了，把鱼刺煎的特别酥。一口咬下去，满嘴酥香，太美味了！

步骤 5

方案2：如果喜欢吃嫩一点的，不要求刺能吃，大概烤15多分钟左右，就是看三文鱼变色熟了就行，拿出来就可以直接吃了，肉质细嫩多汁，一样美味。

步骤 6

感受下酥脆的程度

烤箱无油香酥三文鱼骨排～孕妇补钙宝宝补脑～简单实惠的小贴士

三文鱼骨排容易酥脆，我试过带脊椎骨的，肉烤焦了，脊骨还是很难酥脆。喜欢甜口的可以加点蜂蜜或者糖调味。平底锅其实也可以做，但是为了防止三文鱼粘锅需要放油。

菜谱创建时间：2019-02-08 19:46:53