托斯卡纳奶油鸡

作者： SharyWang

意大利的托斯卡纳除了风景如画让人流连之外，还有街头巷尾随处可以闻到的浓浓的奶油鸡的香味。 这是一道意大利乡村风格的家庭菜品，简单、美味，对中国人来说，浓稠的奶酪奶油汤汁还很适合拌饭，尤其适合喜欢吃奶酪的小朋友 这是我的第一道菜谱，说实话，边操作边拍照让我有点儿手忙脚乱，很佩服那些上传了很多菜谱的厨友，希望我能找到边做边拍的高效协调的配合方法。

用料

• 橄榄油 15克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 奶油 Heavy Cream 200克
• 带皮鸡腿 4只
• 番茄 3个
• 菠菜 一把
• 欧芹 一小把
• 奶酪干粉 40克

托斯卡纳奶油鸡的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，今天我没有用番茄，偷懒用了罐装crushed tamato，如果用番茄的话要烫水去皮切块。四块带皮鸡腿用海盐和黑胡椒涂抹腌制30分钟，可以用厨剪把骨头那部分剪得离骨，方便快速煎熟和入味。

步骤 2

平底锅热橄榄油，鸡腿皮朝下煎至鸡皮焦香，不想油花四溅就要用防溅罩，这个过程不能心急频繁翻动

步骤 3

然后翻至另一面继续煎至焦香

步骤 4

鸡腿盛出来，利用鸡皮油爆香蒜末和洋葱末

步骤 5

加入菠菜和番茄块翻炒

步骤 6

加入奶油拌匀

步骤 7

煮到冒细泡

步骤 8

加入海盐、黑胡椒、干奶酪粉拌匀，最后加入欧芹碎

步骤 9

汤汁浓稠后加入鸡腿，淋汁小火稍稍炖煮入味

步骤 10

装盘开吃啦😋😋😋

托斯卡纳奶油鸡的小贴士

鸡腿一定要带皮，煎鸡腿时不要频繁翻动

菜谱创建时间：2019-02-08 10:57:18