牛肉馅包子

作者： 小马妈妈爱美食

我是美善品美食顾问麦麦，每天最快乐的事情就是为我的小美用户们，写各类美食食谱，做为专业的美食顾问必须专业。

用料

• 肉馅部分：牛肉 500克
• 葱花 30克
• 姜末 5克
• 黑胡椒 2克
• 生抽 30克
• 料酒 20克
• 麻油 15克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5克
• 糖 3克
• 面团部分：中筋面粉 500克
• 燕子酵母 5克
• 水 240克
• 糖 15克
• 油 10克

牛肉馅包子的做法步骤

步骤 1

揉面可以跟着小美芯片引导制作，点击食谱---依照分类---粥粉面饭---馒头点击开始

步骤 2

肉馅：将牛肉放入小美选择涡轮增压2秒重复3-4次，再加入调料设置揉面模式2分钟即可完成

步骤 3

面团揉好进行收光，盖上保鲜膜松弛5分钟，再将面团分成30克一个的挤子，挤子大小可根据个人喜好分成20克也OK，挤子大小决定肉包最后成品大小。

步骤 4

肉馅多少按个人喜好，只要能包得住就OK哦！

步骤 5

提褶包手法

步骤 6

成型

步骤 7

提褶包视频

步骤 8

包好的肉包进行发酵，发酵可借助烤箱的发酵功能，烤箱若无发酵功能，也可在烤箱内或锅里加热水的方式进行发酵，夏天可以直接室温发酵

步骤 9

发好的包子上锅蒸，小美主锅内加入300克热水，设置20分钟/V键/小勺，音乐响起即可享用。

菜谱创建时间：2019-02-07 21:52:27