鸡蛋肉卷

作者： pinpinpangpang

敲好吃的蛋卷，没有淀粉，是纯肉和鸡蛋啊！此方可做成品3卷，留方自用

用料

• 鸡蛋 土鸡蛋7个
• 猪肉 300克
• 盐 适量
• 葱、姜沫 适量
• 白胡椒、花椒粉 适量
• 生抽、料酒 适量

鸡蛋肉卷的做法步骤

步骤 1

把现成的肉馅（3肥7瘦）放在案板上剁下，适量的葱姜沫放入剁下，继续放入料酒、盐、花椒面、生抽剁下，料酒千万少放些。

步骤 2

把剁好的馅放入盆中，打入一个土鸡蛋顺一个方向搅入，依次放入3颗土鸡蛋。

步骤 3

将4颗土鸡蛋打均放少许盐

步骤 4

炒锅小火，刷一点油，倒入蛋液摊成三张蛋皮

步骤 5

把肉馅分三份抹入蛋皮中，两边向内折一点点，向前卷起。

步骤 6

每个蛋卷用保鲜膜包好，码在盘中上笼蒸15分钟。

步骤 7

凉后斜切片入盘

鸡蛋肉卷的小贴士

最好用土鸡蛋，颜色漂亮些

菜谱创建时间：2019-02-07 21:47:11