香草戚风

作者： 糖果妈咪爱厨房

用料

• 个
• 蛋黄6 个
• 蛋白6 个
• 香草3 滴
• 牛奶65 克
• 低筋面粉100 克
• 塔塔粉2 克
• 泡打粉3
• 盐1
• 油 50克
• 细砂糖 25克(蛋黄糊)
• 细砂糖 70克(蛋白糊)

香草戚风的做法步骤

步骤 1

打六个鸡蛋，把蛋白跟蛋黄分开！蛋白放入无水无油的器具中备用。

步骤 2

蛋黄分次加入糖，油，牛奶，加入香草精，。搅拌之后。加入过筛好的低筋粉，跟泡打粉。用“Z”搅拌(这样不容易起筋)

步骤 3

开始打蛋白，蛋白加入塔塔粉，加入一克盐，开始打发，起泡之后加入三分之一的细砂糖。分别加入两次细砂糖。打发到，倒三角△

步骤 4

预热烤箱，蛋黄糊加入三分之一蛋白糊，搅拌好，在加入蛋白糊，放入模具(八寸模具)200度°烤40分钟。根据自己烤箱的温度

菜谱创建时间：2019-02-07 20:05:36