香辣掌中宝

作者： Sissi-MS

用料

• 鸡软骨 约250克
• 姜片 3-4片
• 大葱段 3-4段
• 大蒜 3.4瓣
• 生抽 适量
• 红烧酱油 1小勺
• 盐 适量
• 淀粉 2小勺
• 料酒 2勺
• （以上为腌制调料）
• 爆炒调料：
• 干辣椒 1把
• 花椒 1小把
• 辣椒粉 2-3汤勺
• 白芝麻 适量

香辣掌中宝的做法步骤

步骤 1

鸡软骨泡水10-15分钟，捞出控水～加上腌制调料拌匀后放约15分钟以上

步骤 2

其余配料量如图～

步骤 3

锅里倒入多些油～油烧热放入鸡软骨煎炒至鸡软骨略微焦黄捞出备用

步骤 4

另起一锅烧热倒入少许油～马上倒入花椒（花椒要凉油下锅，以免焦掉）

步骤 5

油温升高后倒入干辣椒～翻炒出香味倒入鸡软骨

步骤 6

鸡软骨翻炒个约一分钟倒入辣椒粉炒匀～撒一把白芝麻炒匀即可关火盛出装盘啦～

菜谱创建时间：2019-02-07 18:47:08