发好的海参把肠子筋什么的挑干净,再用水洗净。右边是干海参,经过对比海参泡发的程度有限。把水烧开,海参扔进去,水再烧开后捞出至凉水盆中。
葱和海参纵向切好备用。姜切丝。
锅里倒油,油热后加入姜(老爸说做海鲜不用蒜和花椒大料,我保留意见),出香味后放葱,炒熟后放入海参,炒一会后放入海鲜酱油,料酒,盐,鸡精。最后放一些稀释了的淀粉。
要是遇到干锅赶紧加水。海参煮的时间有点短,太哏了,下次三天后再开战!!寒假把这菜做好!