星巴克同款/香蕉核桃蛋糕

作者： superAmelie

咖啡控肯定都吃过星巴克的香蕉核桃蛋糕，糕体香浓湿润，配美式或卡布奇诺都好。无奈也有传言说这款蛋糕里面的香气大部分来自香蕉香精，于是乎就只好凡事自己动手了… 这款蛋糕在烤制的时候就满屋飘香，出炉时正好微饿，趁热配一杯黑咖啡，emmm…

用料

• 低筋面粉 200克
• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 核桃 50克
• 黄油 30克
• 植物油（无味） 30ml
• 牛奶 30ml
• 糖 70克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 4克

星巴克同款/香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，特别强调香蕉要全熟、全熟！不熟的香蕉烤出来口感会涩，图中这种有褐色斑点就刚好。

步骤 2

给材料称好重，把核桃用刀剁碎，香蕉在保鲜袋里压成香蕉泥。

步骤 3

黄油隔水融化，不必打发，这就是方子简单讨喜的地方…

步骤 4

倒入植物油、糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀。再加入香蕉泥搅匀。

步骤 5

湿性材料里加入一大半的核桃碎、低筋面粉、泡打粉、小苏打，切拌，至无干粉颗粒即可。

步骤 6

将面糊倒入吐司盒（懒得刷吐司盒所以铺了油纸、也方便脱模），再撒上剩余的核桃碎。

步骤 7

烤箱上下火预热180度，烤40-45分钟，中间观察色泽漂亮以后就盖上锡纸，防止烤糊。真的满屋飘香啊！

步骤 8

配一杯黑咖啡，下午茶时间到了…

星巴克同款/香蕉核桃蛋糕的小贴士

烤的时间最少40分钟，观察颜色上好了盖锡纸；小苏打不是碱，这个配方是必须的。

菜谱创建时间：2019-02-07 12:47:45