准备水果,草莓切两半,其他都切成丁。
奶油500g加入50g糖,打发至提起打蛋器有两个小尖角就可以。不要打过了,打过了抹面会粗糙。如果打过了可以加入一点没有打发的奶油。打的不够会不定性。
戚风蛋糕片三片,把最丑的一片放最下面。可以在戚风蛋糕片下面垫上烘培纸,这样奶油抹面小白也不会把装蛋糕的盘子弄的乱七八糟。😅
可以把奶油装入裱花袋,剪个小口,挤适量奶油在蛋糕胚上,然后尽量抹平。
放上夹心水果,我用的黄桃罐头,在挤一些奶油在上面,否则黄桃罐头的水份会把下一片蛋糕片弄湿,不好吃。
抹成这样就可以,尽量抹平。边缘可以在挤一点奶油。
放上下一片蛋糕片,重复之前的步骤。
放上最上面的一片蛋糕,用裱花袋挤上奶油,旁边也挤上奶油。
用刮刀抹均匀。
挤上花边,撤掉下面的烘培纸,这样盘子也是干净的。如果边上的奶油实在不满意,也可以用手指饼干或者威化饼围一圈,用丝带系个蝴蝶结🎀。也是很棒的。表面的奶油上一会要放水果,所以覆盖住奶油,不用太担心奶油的抹面。
最下面也挤上花边。先摆上草莓一圈,尽量选择大小相同的草莓🍓。中间放上切好的芒果丁🥭。就可以啦。
吃不完密封好,放冰箱。两天内吃完哦。
抹面要多练习一定会好的😋