新年解腻良粥——萝卜粥

作者： 海天心

春节到了，朋友见面除了说“过年好”，下一句一定是问：“吃了吗”？ 过年不吃胖，怎么对得起死去的鸡鸭鱼肉呢？初一见到鸡鸭就挑最嫩的大腿腿来啃；初二看到鸡鸭就胃翻滚，这个时候来碗消火解腻的良粥就再好不过了。✌️

用料

• 大米 平时煮粥的量
• 白萝卜 大个的半根（小个的一根）
• 瘦肉 一些
• 香菇 几枚
• 干贝 若干
• 蒜 若干
• 芹菜 若干根
• 油、生抽、醋 一些
• 淀粉 一勺

新年解腻良粥——萝卜粥的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮刨丝

步骤 2

蒜头切细丝

步骤 3

肉切丝➕生抽、醋、油拌匀，再➕淀粉拌匀。

步骤 4

香菇泡水软化、切丝。

步骤 5

干贝泡水软化

步骤 6

米淘净。

步骤 7

排骨汤过滤，留汤做汤底。没有排骨汤用水代替也行。

步骤 8

米+萝卜丝+排骨汤先煮至五分熟。

步骤 9

煮粥的同时，锅热➕油，➕蒜丝、香菇丝、肉丝爆香，泡发香菇和干贝的水不要倒掉，加进这些材料中。

步骤 10

把炒香的香菇干贝肉丝倒入沸腾的粥当中继续煮，米煮熟了，➕盐即可。如果有芹菜丁再放一些更香。

步骤 11

一碗热腾腾美味又养胃、去火、解腻的萝卜粥就好咯！慢慢品味吧！😋

新年解腻良粥——萝卜粥的小贴士

这款粥的味道全在香菇、干贝、肉丝提鲜，如果喜欢可再加入鱿鱼丝、海蛎干等佐料。萝卜是这款粥的主角，起到提高甜度、去腻、去火的功效，都说“上床萝卜下床姜”，晚餐时来点萝卜很养生的哦！😁

菜谱创建时间：2019-02-06 20:26:25