戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）

作者： 晶炊玉饌

长安甲第高入云， 谁家居住霍将军。

用料

• 膏蟹 兩隻
• 滿籽墨斗 六隻
• 鮑魚 四個
• 白蝦 八隻
• 龍口粉絲 一把

戯食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）的做法步骤

步骤 1

溫水浸泡粉絲備用； 墨斗去嘴寬衣；蝦去蝦線；

步骤 2

電擊膏蟹，拆卸去除心、胃、肺，蟹腿剁開粘澱粉； 蔥薑蒜爆香，煎蟹腿，蝦；

步骤 3

加白酒、水，魷魚、鮑魚、蟹蓋合煮；加蓋約5分鐘，撈出；

步骤 4

粉絲入蟹湯，文火煮軟，致略收湯；

步骤 5

層層排入碗中，撒蔥花。

菜谱创建时间：2019-02-06 00:03:05