脆皮阿芙佳朵（affogato）

作者： 味籍wizest多国籍料理

affogato在意大利语里是“淹没”的意思，最基本的做法，便是往一个香草冰激凌球上浇一杯滚烫的意式浓缩咖啡（espresso）。冰与火、甜与苦、刚与柔……这对CP身上的反差萌简直数不清。嗯，此处应配一首《易燃易爆炸》。

用料

• 意式浓缩咖啡（espresso） 1杯
• 半甜巧克力 2盎司（57g）
• 椰子油 1茶匙
• 开心果风味冰激凌球 1个
• 樱桃罐头 适量

脆皮阿芙佳朵（affogato）的做法步骤

步骤 1

2盎司剁碎的半甜巧克力上淋1茶匙椰子油，送入微波炉转30秒后取出搅拌一下，送回去继续转30秒，一直重复到巧克力完全融化，然后晾1分钟左右。

步骤 2

往一个小玻璃杯中舀一个开心果风味冰激凌球，浇上融化的巧克力，静置让其自然变硬；再加几个罐头里的樱桃，并且淋上罐头里的汁儿；最后浇上1杯意式浓缩咖啡。

步骤 3

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脆皮阿芙佳朵（affogato）的小贴士

文里提到的1杯意式浓缩咖啡指的都是1小杯的哈，类似于酒吧里shot那么大小的小杯杯，在咖啡馆点过意式浓缩的童鞋应该会有数的。 另外，最经典的阿芙佳朵用的是意式冰激凌（Gelato）。

菜谱创建时间：2019-02-05 14:36:29