萝卜糕

作者： 丹枫小灵

萝卜糕是广东人过年传统食品之一，老公很喜欢吃，今年学着做。

用料

• 萝卜 1根.970g
• 粘米粉 454克
• 虾米 50克
• 干贝 4粒
• 香菇 5朵
• 水 420克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 10克
• 糖 10克
• 猪肉 若干
• 腊肠 两根

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝，用一勺盐拌匀，放置10分钟，再把水挤干备用。

步骤 2

香菇泡软切丁，瑶柱泡软撕碎，虾米泡软切碎。腊肠切丁，猪肉切丁用盐酱油胡椒粉腌一下备用。热锅把肉丁炒熟装起。再放腊肠，虾米，瑶柱等一起炒香。

步骤 3

把粘米粉，糖，盐倒盆里，把一半水倒进去拌成粉浆，看粉浆情况慢慢加水，拿起来粉浆慢慢往下滴为好，再把萝卜丝，所有的材料倒进去拌好。蒸盘刷上一层油，把拌好的料倒进去，水开放下蒸1小时。

步骤 4

用筷子插进去，没有粉粘住筷子为熟。

步骤 5

冷却切片或用油煎着吃

菜谱创建时间：2019-02-05 12:37:02