萝卜糕

作者： 艾薇min

家乡美食，过年了比起油炸的角仔，清蒸的萝卜糕没那么上火

用料

• 白萝卜 根
• 粘米粉
• 干鱿鱼
• 腊肉
• 葱
• 香菜
• 白芝麻
• 花生碎
• 盐

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，香菜葱切碎

步骤 2

干鱿鱼泡软和腊肉一样切丁

步骤 3

热锅放油，多放点，肥腊肉下锅煎至焦黄

步骤 4

下鱿鱼翻炒，再下葱翻炒

步骤 5

下萝卜丝、香菜翻炒，放盐调味，多放点盐，炒至断生就可以

步骤 6

趁热把萝卜馅加上粘米粉搅拌均匀，稠了就慢慢加点温水，多次少量的加温水

步骤 7

稠度看这里，搅拌到这样状态就可以，没有多余的粉浆在表面

步骤 8

水开上锅，大火蒸15、20分钟，中途可以把白芝麻、花生碎撒在表面，蒸至用筷子插进去不粘筷子就熟了

萝卜糕的小贴士

1.材料要放多些，料足好吃 2.油、盐的量要算上拌入粘米粉和水的味道，炒萝卜丝时候多放些是正常的 3.必须要用温水和面浆，粘米粉用冷水和面浆会沉淀

菜谱创建时间：2019-02-04 23:24:22