2019年除夕团圆饭

作者： 嘿米小厨

为人妻第三年，今年在新家用餐，第一次掌厨除夕年夜饭~

用料

• 虾 10只
• 鱼 两条
• 大闸蟹 8只
• 东坡肉 1份
• 鲍鱼 12只
• 花胶 120克
• 鸡 半只
• 大红枣 4颗
• 枸杞 30粒
• 晨洲蚝 12只
• 咸菜 随意
• 姜丝 随意
• 荷兰豆 1盘
• 腊肠 2条

2019年除夕团圆饭的做法步骤

步骤 1

中间集中堆了一堆小山龙口粉丝，虾头才能靠着，中间高高看起来好看，再放个青菜装饰。虾背肉要切花断筋，蒸的时候才不会卷缩。

步骤 2

铺姜丝直接大火蒸8分钟，水开才放进锅，最后放葱花下酱油，淋热油。

步骤 3

直接肚子朝上，大火蒸10分钟

步骤 4

东坡肉是四川眉山买的，菜花煮淡盐水，装饰

步骤 5

花胶提前一晚泡水，鲍鱼的壳没去掉，要牙刷刷干净，陶瓷炖锅炖了3小时。

步骤 6

酸菜泡下盐水，不会那么酸，生蚝炒几下盖住闷三四分钟

步骤 7

腊肠先炒香，再下荷兰豆一起炒

菜谱创建时间：2019-02-04 21:58:46