蟹味蛋黄豆腐煲

作者： 山风酱子

北方家庭过年豆腐太多了，不得不开发各种吃法了，这跟餐厅蟹黄豆腐有一拼的哈哈，咸香温润可口，老少皆宜～

用料

• 咸鸭蛋 5只
• 火腿 适量
• 蟹棒 适量
• 豆腐 适量
• 大虾 适量，可有可无
• 盐 适量
• 淀粉水 一丢丢

蟹味蛋黄豆腐煲的做法步骤

步骤 1

先把咸鸭蛋黄取出，捣烂，备用。同时烧点热水，因为砂锅加热后就不能再往里面加凉水了。砂锅低放油，油热后放入咸鸭蛋，冒泡泡之后就好了。

步骤 2

鸭蛋冒泡泡后放入豆腐，翻炒一会后加入烧好的热水，没过豆腐。

步骤 3

加了水之后

步骤 4

放入蟹棒，大虾，青豆，火腿。煮几分钟之后加入少量盐调味，最后加入少量淀粉水，就可以出锅啦！

步骤 5

最后就是酱紫滴

蟹味蛋黄豆腐煲的小贴士

青豆，大虾建议加进去煮之前先烫熟～ 因为最后淀粉收汁儿了，一开始的水可以稍微多一点～

菜谱创建时间：2019-02-04 10:58:43