大吉大利猪猪豆沙包

作者： Crystal厨房

明天就是大年三十了，上午飞回婆家过年，年夜饭自然是帮不上啥忙了，就特意做了几个猪猪豆沙包带回去，希望给婆家的年夜饭上增添更多的喜庆气氛哦！ 因为造型比较费时间，发酵方式全部一发。

用料

• 白面团材料
• 面粉 300克
• 白糖 30克
• 花生油 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克
• 南瓜面团
• 面粉 100克
• 南瓜泥 80克
• 白糖 10克
• 酵母 1.5克
• 红曲粉 1克
• 可可粉 1克

大吉大利猪猪豆沙包的做法步骤

步骤 1

面粉300克、白糖30克、酵母3克、花生油10克、牛奶180克，以上材料混合和揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。

步骤 2

面粉100克、南瓜泥80克、白糖10克、酵母1.5克、花生油5克，以上材料混合揉成光滑面团，静置20分钟。

步骤 3

取50克白面团加0.5克红曲粉揉均匀，平均分成两份，一份密封静置

步骤 4

另一份再加0.5克红曲粉揉匀，密封静置

步骤 5

取一小块白面团约5克加可可粉揉匀做眼睛

步骤 6

红豆沙称重20克一份6份揉圆

步骤 7

白面团40克一份分出6份，包上豆沙馅滚圆做身子，另外分出四份30克白面团滚圆做头。注意密封。

步骤 8

用大号裱花嘴印出鼻子，浅红色面团切六个小正方形再对角线切成一对三角形做耳朵，深红色面团切六个大正方形做肚兜，12个白面团（约2.5克/个）做手脚，可可面团做眼睛

步骤 9

各部位组装好，用竹签戳猪鼻孔，用南瓜面团贴字。放入蒸锅发酵两倍大小。大火烧开，水开蒸15分钟关火，熄火后焖3分钟再揭盖。

步骤 10

一锅蒸不下，分两锅，把剩下的南瓜馒头一起蒸了，南瓜面团也可以做成元宝馒头哦！

步骤 11

大吉大利猪猪豆沙包，可爱又喜庆，祝大家猪年快乐哦！

大吉大利猪猪豆沙包的小贴士

1.不同面粉吸水性不同，揉面时根据实际情况加水或加面粉

菜谱创建时间：2019-02-04 01:36:41