西式烤全鸡，简单好做

作者： Shirley Zhang

非常适合聚会的一道菜

用料

• 三黄鸡 1 只
• 盐 适量
• 卡真粉 适量
• 意大利辛香料 适量
• 黄油 50 克
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 大蒜粉 适量
• 大蒜 6/7个
• 口蘑菇 20 个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根

西式烤全鸡，简单好做的做法步骤

步骤 1

三黄鸡选择2-3斤左右的比较合适，鸡去头去内脏，清洗后晾干，用叉子在鸡身上戳洞，以便可以腌制后入味。腌制最好提前一晚准备。

步骤 2

用橄榄油+蒜末+卡真粉+蒜粉+盐+黑胡椒调制成料，均匀涂抹在鸡身上。喜欢蒜香味的可以多放点蒜末。我是放了蒜末加大蒜粉。

步骤 3

已经被我按摩的很舒服的鸡🐔

步骤 4

大概50g的黄油加适量盐和意大利辛香料，揉到一起，用手捏成一块长条形形状。虽然看起来有点恶心，但这是烤鸡至关重要的一步，将决定你烤出来的鸡是否鲜嫩多汁。

步骤 5

捏好的黄油条

步骤 6

将黄油条塞进鸡屁股里。。这一步拍出来好像更恶心了。哈哈😄

步骤 7

添加口蘑菇在鸡肚子

步骤 8

往鸡肚子里面在塞入满满的口蘑菇。我是非常喜欢吃各种菇的。

步骤 9

用牙签把鸡屁股缝合上。这样避免在烤鸡过程中黄油融化流出来。

步骤 10

取出烤架，把鸡放上去。可以用锡箔纸把翅尖包裹上避免烤的时间太长烤太焦。

步骤 11

烤箱预热，200℃上下风，如果鸡在3斤左右，建议烤1小时15分钟。3斤半的鸡可以烤1.5小时。烤鸡架下面放一个烤盘和锡箔纸，烤鸡的油会滴在烤盘内。记得烤到一半时间的时候翻一个面，然后把用橄榄油+黑胡椒+盐腌制好的各种土豆，胡萝卜，洋葱等放在烤盘里。继续放进烤箱烤大概30分钟。

步骤 12

烤鸡出炉啦。外焦里嫩，用刀一切开，里面还流出汤汁。连平时不爱吃的鸡胸也变得不柴了。

步骤 13

祝你吃鸡愉快。

西式烤全鸡，简单好做的小贴士

记得包住翅尖，还可以用锡箔纸捆住鸡的双腿。

菜谱创建时间：2019-02-03 22:10:14