炒绿豆皮

作者： 谷禾穗

回监利老家过年的第一顿早餐～ 躺在床上，妈妈问早餐想吃什么，酒糟汤圆？煎糍粑？ 我想吃点在外面吃不到的东西，问家里有绿豆皮吗，妈妈说邻居前几天送了两张给我们。 可以吃到自己心心念念的美食，起床都更有动力了😁

用料

• 绿豆皮 两张
• 蒜苗 四根
• 五花肉 100克
• 干胡椒 一个
• 老干妈豆豉酱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

炒绿豆皮的做法步骤

步骤 1

绿豆皮手撕成小块

步骤 2

准备好蒜苗、五花肉（这次用的廋肉，用五花肉更好）、干辣椒🌶️（照片上没有）

步骤 3

热锅倒油，先炒五花肉

步骤 4

加入干辣椒（图片中被遮住了，在绿豆皮下面）、绿豆皮

步骤 5

依次加入老干妈豆豉酱、盐、胡椒粉、鸡精，不时地翻炒，让绿豆皮的味道更均匀

步骤 6

快要出锅前加入蒜苗，稍微翻炒两下就可以出锅啦

步骤 7

铛铛铛～一盘美味的炒绿豆皮～

炒绿豆皮的小贴士

放调味品后要多翻炒一会儿，这样味道才比较均匀，不然可能有的绿豆皮没有味道，有的比较咸。

菜谱创建时间：2019-02-03 10:21:36