茄夹/茄盒

作者： 格格格妈

馅料参考：https://www.xiachufang.com/recipe/102855137/

用料

• 茄子 5个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 地瓜粉 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

茄夹/茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子成2瓣不切断。泡水沥干备用。

步骤 2

地瓜粉和面粉1:2比例

步骤 3

地瓜粉和面粉1:2比例，加入鸡蛋，适量的盐。分多次加入冷水。

步骤 4

搅拌到这样的稠度。用于茄盒挂浆。

步骤 5

茄子夹好肉馅。

步骤 6

热锅下油，等油热后，调中火。茄盒裹上面浆后放入锅中。

步骤 7

待两面炸至金黄，后起锅。

步骤 8

如果有咸蛋黄，可以碾碎了加入面浆。口感更赞。

菜谱创建时间：2019-02-02 20:04:24