蒜苔炒肉（肉肉超嫩）

作者： 周米汤儿

比较家常的菜品，应该家家都会做吧。

用料

• 蒜苔 1把
• 猪瘦肉 400克
• 大蒜 4瓣
• 大料 1粒
• 生抽 1匙
• 料酒 1匙
• 蚝油 1匙
• 土豆淀粉 1匙

蒜苔炒肉（肉肉超嫩）的做法步骤

步骤 1

蒜苔洗净切段，猪肉切丝，注意纹理，大蒜切末

步骤 2

猪肉丝加料酒，生抽和蚝油拌匀

步骤 3

加入土豆淀粉，搅匀备用

步骤 4

锅内加油烧热，把肉丝放进去滑熟，盛出备用，（也可以省略这步，直接把蒜苔扔进去翻炒）然后炒蒜苔，加少许盐，然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀

步骤 5

出锅！开动！

蒜苔炒肉（肉肉超嫩）的小贴士

肉丝的处理方式，也适用于肉片，家里涮火锅嫩牛肉也可用这个方法处理，煮了不会老，但是注意淀粉不要加太多，加太多了就变成糊了

菜谱创建时间：2019-02-02 19:24:43