锅包鱼排（糖醋口味）

作者： 周米汤儿

自从熟练掌握了锅包技术以后，就不仅限于锅包肉了，还锅包了虾球，今天突然来个思路就把鱼也包了。

用料

• 鱼片 1
• 土豆淀粉 适量
• 糖 3匙
• 白醋 3匙
• 盐 2-3克
• 料酒 少许

锅包鱼排（糖醋口味）的做法步骤

步骤 1

鱼片片成小片，加料酒稍微腌制，把糖醋和盐调成汁备用

步骤 2

加少量水和土豆淀粉混合成能挂住的糊状，这里有个小技巧，先放少许水，再加土豆淀粉，抓匀

步骤 3

鱼片挂上糊，下锅炸至表面金黄

步骤 4

留底油，把糖醋汁烧至粘稠，把炸好的鱼排入锅翻匀，今天只加了点蒜片，如果家里有胡萝卜和香菜切一点放进去一起翻匀会更好看

锅包鱼排（糖醋口味）的小贴士

鱼排，没刺的鱼都可以，看喜欢哪种，虾球也基本是一样的方法，不过就是把鱼换成虾仁。

菜谱创建时间：2019-02-02 15:56:55