家常红烧肉

作者： 张小青0525

这么多年红烧肉一直突破不了，直到前几天看了海底捞公众号发的步步高升小排骨，灵机一动，把排骨换成了五花肉，吃到停不下来，忍不住分享出来，超级简单但是非常美味，真真是肥而不腻，瘦而不柴！！！

用料

• 五花肉 500-700克
• 姜 2片
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白糖（冰糖） 3汤匙
• 香醋（米醋） 4汤匙
• 温水 5-7汤匙
• 香葱末 若干
• 熟白芝麻 若干

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将块大小，冷水入锅加入2片姜片，焯水去浮沫，捞出沥水备用。

步骤 2

煮浮沫的同时可以备齐汤汁，料酒，生抽，白糖，香醋，温水，调在一个碗里就可以，备用。

步骤 3

另起炒锅微热后倒入焯好的五花肉块，翻炒至出油，倒入步骤②的汤汁，大火烧开。

步骤 4

准备电压力锅，将步骤③的肉及汤倒入高压锅内，选择炖肉键，待程序结束后，再将肉和汤倒入炒锅，大火收汁。

步骤 5

倒入盘中，撒上芝麻和香葱末就可以开吃咯。

家常红烧肉的小贴士

①如果不喜欢吃太甜可以少放一汤匙糖 ②如果不喜欢吃酸味浓郁可以少放一汤匙醋 ③如果喜欢吃软烂可以多加1-2汤匙水 ④如果嫌麻烦可以不用压力锅，直接炒锅里小火炖熟，那得多加水，不然干锅了，肉还没有熟 ⑤我家没有香醋我就用的米醋

菜谱创建时间：2019-02-02 14:33:58