烤箱宝宝蛋糕

作者： 豆荚119

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 50毫升
• 色拉油 50毫升

烤箱宝宝蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清

步骤 2

厨师机搅拌

步骤 3

搅拌过程中将30克糖分三次加入蛋清。蛋清打成白色第一次加糖，10克，继续打。

步骤 4

蛋清打至表面出现搅拌痕迹时，第二次加糖10克继续搅拌。

步骤 5

蛋清继续打发至搅拌器离开蛋清时形成尖端，形状不回塌，加入剩下的10克糖。

步骤 6

继续高速打发

步骤 7

打发至搅拌器轨迹不退是这个样子。

步骤 8

打至蛋清形状挺实，不变形即可。

步骤 9

用手动打蛋器搅拌蛋黄，变成浅黄色时加30克糖搅匀。然后加入50毫升色拉油，搅匀，加入50毫升牛奶，搅匀。（流程太连贯，没有停下来拍照，步骤简单，照做即可）

步骤 10

将120克低筋面粉过筛放入蛋黄糊中用刮刀拌匀。之后将打好的蛋清分次加入面糊中拌匀。

步骤 11

模具刷薄层油后倒入面糊。

步骤 12

烤箱预热后，将面糊放入，上下温度170℃，40分钟。

步骤 13

蛋糕烤好后趁热立即脱模。

步骤 14

口味比较淡，蛋香味浓，宝宝非常喜欢！做早点，加餐，外出餐盒非常合适！

步骤 15

松软适口！✌

菜谱创建时间：2019-02-02 14:33:25