零基础新手也能做的黄梨酥

作者： 云歌儿美食

这个方子我是从一个马来西亚的美食网站看到了，试了一下，饼皮很酥，不掉渣，还好操作。零基础的小伙伴们也能轻松上手，做出好吃又好看的黄梨酥来！趁着过年，赶紧做起来吧！

用料

• 1. 无盐黄油 350克
• 2. 炼乳 100克
• 3. 蛋黄 2个
• 4. 普通面粉 500克
• 5. 黄梨馅 800克
• 6. 蛋黄 2个
• 7. 炼乳 1/4 teaspoon
• 8. 食用油 1/2 teaspoon

零基础新手也能做的黄梨酥的做法步骤

步骤 1

软化黄油，加入炼乳打至顺滑

步骤 2

加入蛋黄（一个一个加），混合均匀

步骤 3

加入面粉，混合成面团至无干粉状态即可。混合好的面团不沾手。

步骤 4

将面团分成10克一个的剂子，共100个。另外将黄梨馅也分成100份，每份8克，搓成小球待用。

步骤 5

开始包啦！将面剂子用手掌稍稍压平，拿一个黄梨小球放入中间，慢慢收口搓圆即可。这个面团很容易操作，不沾手，不开裂，任你虐它千百遍*-*

步骤 6

将搓好的黄梨酥整齐排放在铺了烘焙纸的烤盘上。（讲究花式的小伙伴可以用叉子的背面在每个黄梨酥上压个十字花纹）

步骤 7

要开始刷蛋黄液了。蛋黄液用材料6、7、8混合即成。这些量差不多刷100个黄梨酥正好能用完，一点不浪费😆

步骤 8

烤箱提前预热165度，放入黄梨酥烤20-22分钟，喜欢颜色深的多烤三五分钟也没事。

步骤 9

出炉，晾凉，装盒，齐活了！

零基础新手也能做的黄梨酥的小贴士

黄梨馅勤劳的小伙伴们也可以选择自己炒，下厨房很多方子可参考。买的黄梨馅有一定防腐剂，放得比较久。自己做的健康，一个星期一定要吃完哈！

菜谱创建时间：2019-02-02 12:57:19