枣花糕

作者： 一脑袋浆糊

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 266克
• 白糖 65克
• 酵母 6克
• 油 10克
• 红枣 若干

枣花糕的做法步骤

步骤 1

和好面团，发酵完成后，将面团揉匀排气。

步骤 2

面团平均分两份，取一份称取大中小各一份面团，余下面团包裹红枣用（我做的个头比较小，500克面粉可做两个）。

步骤 3

将最大的一份擀圆，用切面板压出痕迹，可以压深一点，每压三下切开，或四五下都可以，看自己喜欢。

步骤 4

将每组捏起

步骤 5

全部捏好后转移到篦子上

步骤 6

将余下面团擀成长条，宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处，对折（一边要露出一点）。

步骤 7

比量一下包裹红枣需要的长度，全部分割好。

步骤 8

将红枣包裹起来

步骤 9

如图摆好（可以在圆片上涂点水，方便粘合）

步骤 10

依次做好

步骤 11

最小的一片

步骤 12

组合完成

步骤 13

发酵完成后，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，停三分钟开盖拿出晾凉。

枣花糕的小贴士

1.我用的面团方子是的仙Rees老师的，比较香甜，我个人很喜欢。 2.面团要揉到位，做出的成品会更美观一些。 3.压痕可以深一些，每断开三四组可以先捏合起来，因为切开后容易黏连。 4.红枣选用小一点的，做出来更好看哦。

菜谱创建时间：2019-02-02 10:07:00