家常版炸酱面

作者： 雨天的百合

孩子喜欢的面条

用料

• 肉沫 150克
• 郫县豆瓣 1勺
• 甜面酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 葱 1/2根
• 姜 4片
• 黄瓜 2根

家常版炸酱面的做法步骤

步骤 1

葱姜切沫

步骤 2

热锅凉油

步骤 3

依次加入姜，葱，肉沫炒至肉沫变白

步骤 4

依次加入料酒，酱油，（十三香），不喜欢调料味儿的不用加

步骤 5

搅拌两分钟后加入少许开水，盖锅盖煮3分钟（闷3分钟）

步骤 6

盛出备用

步骤 7

锅底倒油，加入郫县豆瓣，小火炒出红油

步骤 8

加入葱伴侣甜面酱（我家没有了，我加入了改天黄豆酱），炒至气泡！

步骤 9

加入刚才炒好的肉沫，烧开后，加入水淀粉勾芡

步骤 10

起锅烧水煮面，烧水过程中，把黄瓜切成丝

步骤 11

碗底依口味加入少量盐，味精，酱油，生抽，醋

步骤 12

面条煮好后，捞入刚才的碗里，放入炸酱，黄瓜，香菜！

家常版炸酱面的小贴士

喜欢吃辣椒的加入辣椒油，今天腊月27了，明天回老家，家里啥菜都没了，所以平时做的时候可以在面条里下点自己喜欢的绿色蔬菜，面条如果可以自己擀制更好啊！

菜谱创建时间：2019-02-01 18:00:57