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荠菜肉糜馄饨的做法

荠菜肉糜馄饨

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想做皇后的嫲嫲
荤素搭配,让不爱吃蔬菜你也爱不释口……🤗

用料

荠菜肉糜馄饨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜洗干净摘叶,待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叮咚买的夹心肉糜太瘦,特意另外买了黑猪五花肉手工剁馅,其间不断加入葱姜水,盐。可以加入一点点糖,调鲜(口感也会好一点)。瘦肥比例是3:7。剁肉出现胶质就可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一壶开水将图1⃣️的荠菜烫熟,捞出挤干水分,切碎剁细。因荠菜口感比较材,可以加1-2颗青菜调下口感。若搅拌过程发现馅料比较干,加入香油后效果不大,可以打一个鸡蛋或鸭蛋中和下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料中加入盐,待有胶质。这样就不会出水,稍微放10分钟再包。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馄饨先在馄饨皮上蘸点水,然后放入适量的馅…开包

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出炉~颜值爆表🤔

荠菜肉糜馄饨的小贴士

如果在调味上不放心,可以先包几个试下味道再大批量包。一般调味可以闻到馅料的香味,就说明味道已经不错了😋不要放味精/鸡精之类

菜谱创建时间:2019-02-01 09:27:50
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