糟骨头

作者： 牛栏咖啡

糟骨头，家乡的特色“咸和饭”，寓意就是下饭配菜，味道叫关赞的！

用料

• 白糖 30G
• 酒酿 3斤
• 白酒 5G
• 鸡精 10G
• 白糖 30G

糟骨头的做法步骤

步骤 1

5斤前胸骨斩小块，（我是拜托卖肉的老板做的） 不要洗，直接散盐腌制一天一夜（盐3两）

步骤 2

第二天腌制好后，用温水冲洗干净，沥干水份，备用

步骤 3

三斤酒酿

步骤 4

把酒酿，沥干水份的骨头，再加入白糖，鸡精，少许高度白酒，搅拌均匀即可装罐

步骤 5

装了两桶

糟骨头的小贴士

糟骨头腌制1-2天就可以吃，可以直接蒸着吃，也可以中间打一个蛋一起蒸，还能跟很多菜混搭，好下饭的哦！

菜谱创建时间：2019-02-01 08:52:16