抹茶太妃奶糖

作者： 魏先生的烘焙时光

用料

• 淡奶油¹(铁塔) 250克
• 白砂糖 120克
• 水饴(清净园) 80克
• 黄油(安佳) 30克
• 熟坚果(巴旦木，榛子，腰果) 150克
• 淡奶油² 30克
• 抹茶 (五十铃) 7克

抹茶太妃奶糖的做法步骤

步骤 1

制作抹茶酱 淡奶油²隔水加热至80°后，加入抹茶粉搅拌均匀至无颗粒，无干粉。放一旁备用。

步骤 2

淡奶油¹，水饴，白砂糖，黄油放在不粘锅中熬煮至沸腾后加入抹茶酱，继续熬煮至120度加入坚果办的翻拌均匀(期间注意搅拌锅底，以免糊底)

步骤 3

坚果混合均匀后，倒在模具里面整形，一定要用不沾的模具哦！放凉后就可以切块咯！

菜谱创建时间：2019-02-01 02:57:25