有嚼劲的牛轧糖

作者： 紫罗兰1981

老家的芝麻，喷喷香， 加了花生碎，做出来的牛轧糖， 松软有嚼劲，好吃的飞起来！😂

用料

• 棉花糖 350克
• 黄油 100克
• 无糖全脂奶粉 200克
• 熟芝麻+花生 380克
• 抹茶粉 10-15克

有嚼劲的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好， 包括装牛轧糖的盘子， 加抹茶粉的话用筷子混合均匀， 或者过筛一下， 我喜欢用26cm*26cm的烤盘， 这个量正好一盘， 如果盘子小，量可以减半；

步骤 2

全程小火， 用不粘锅加硅胶铲， 融化黄油；

步骤 3

倒入棉花糖， 不停翻炒，让棉花糖完全融化；

步骤 4

棉花糖融化后， 倒入混合了抹茶粉的奶粉， 关火，翻炒均匀， 注意：我喜欢吃软点带嚼劲的牛轧糖，如果喜欢吃硬的，火可以晚点关，炒的时间越久，成品牛轧糖越硬，炒的时间越短，成品的口感越软；

步骤 5

倒入混合后的黑芝麻，花生碎 也可以用别的坚果来代替， 自己选择哈！

步骤 6

翻炒翻炒， 让它们全部混合均匀；

步骤 7

入烤盘，压平整， 越整齐，切出来越漂亮哦！ 我的烤盘很好脱模， 因此没有用硅油纸 做手工皂正好多了一块小刮板， 用它来整形很方便， 大家可以自己寻找合适的工具， 小擀面杖也是可以的；

步骤 8

轻轻松松取出来， 如果做的糖偏硬， 那趁还有余热的时候就切， 偏软的糖， 可以完全凉透了再切， 我喜欢转着边切， 按照自己喜欢的大小吧， 这一大块切出来90块左右；

步骤 9

切好的包糯米纸

步骤 10

装袋，封口，大功告成！

步骤 11

娃丢在角落里的这个是熊吗？ 被我邀请过来当了一回麻豆， 掉糖篮子里的感觉很赞吧😋

步骤 12

加了纯芝麻的也很香， 朋友吃了一颗， 咂了半天嘴， 最后听说全分光了， 很幽怨，哈哈哈！🤪

有嚼劲的牛轧糖的小贴士

炒的时间越久，成品牛轧糖越硬， 炒的时间越短，牛轧糖口感越软， 我喜欢吃有嚼劲的， 棉花糖完全融化后就会关火。

菜谱创建时间：2019-01-31 15:59:39