青柑茶香虾

作者： yan221

湛江的海鲜肥美，吃膩了清蒸白煮，偶然换下口味

用料

• 虾 1斤
• 小青柑茶叶 一个
• 盐 适量
• 花生油 适量

青柑茶香虾的做法步骤

步骤 1

小青柑一个，很喜欢柑普茶的香味，柑的清香使虾吃起来不油腻。用水把茶叶泡开。

步骤 2

茶叶捞出沥干水待用

步骤 3

新鲜海虾一斤，剪掉虾须虾枪，把头里脏的挑出来清洗干净，在虾脚这一边切一刀（尽量切大后面炸的时候才可以蓬松开很大很好看的虾球）。放进第二步的茶里加入些许盐泡一下

步骤 4

泡过茶的虾捞起吸干水份（这一步很重要，如果水份太多后面炸虾的时间就要长，虾肉就老了）。锅里放入花生油加热，量以差不多能盖过虾的量为宜，倒入吸干水份的虾炸至虾壳松起好看也熟了，捞起来

步骤 5

锅里的炸虾的油倒出来不要了，炸好捞出的虾重新回锅，加入适量盐和之前步骤二沥干的茶叶，一起翻炒，茶叶能吸下炸虾上的油，这样吃起来既香又不油腻！个人口味不喜放太多其他调料，茶叶香纯又简单，超适合我这种懒人。起锅，香脆的青柑茶香虾就完成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

菜谱创建时间：2019-01-31 14:52:41