素菜凉拌莲藕

作者： 闲闲得乐儿

开胃解腻，口感爽脆，美味下饭

用料

• 藕 1节
• 🥕 1/3根
• 🥒 1/2个
• 蒜 2-3瓣
• 白糖 2-3克
• 米醋 2-3勺
• 生抽 1-2勺
• 小米椒 1个
• 香菜 1-2根

素菜凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

准备材料如上，藕去皮切片，🥕切花刀片，🥒切片，米椒和蒜切小片，香菜小段。

步骤 2

将莲藕放清水中浸泡一会儿，去除淀粉。

步骤 3

起锅装水，水开放藕片和🥕片，煮沸2分钟左右。（小秘诀：为了防止藕发黑，可以在水中滴2-3白醋）

步骤 4

焯好捞出放凉白开过凉，捞出沥水装盘备用。

步骤 5

取一小碗调汁：生抽1-2勺，白糖一勺，米醋3勺，香油2勺，盐适量搅拌均匀。调汁好的汁均匀倒入菜中。

步骤 6

搅拌均匀即可享受美味啦😋

菜谱创建时间：2019-01-31 09:39:19