紫薯丸子

作者： 单身的四阿哥

小时候过年会炸红薯丸子，记忆中特别好吃，用紫薯试一下会不会有特别的味道😊

用料

• 紫薯 500克
• 糯米粉 200克
• 白糖 50克

紫薯丸子的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切薄片，开水入锅大火蒸25分钟，取出放盆中趁热加白糖用饭瓢压成泥，加入糯米粉用筷子搅拌成大量疙瘩状，然后揉一下，如图。

步骤 2

搓丸子

步骤 3

油烧7成热，炸5—6分钟。

步骤 4

出锅，又香又甜，特别糯！

紫薯丸子的小贴士

注意事项：1.紫薯不能煮，只能蒸。2.白糖可以随自己口味放。3.糯米粉要趁热放进去搅拌。4.最重要一点，搓丸子的时候两手用力向中间挤压，慢慢松开，丸子自然成型，炸的时候不会粘住也不会爆开，而且糯性会特别强。

菜谱创建时间：2019-01-30 20:43:46