鸡枞菌酱（奇妙的百搭酱料）

作者： 诺点点

在超市看到鸡枞菌，看到盒子上的土味情话，果断拿下，拿回家之后觉得做酱更能凸显其风味。鸡枞菌不好保存，油封是个好办法。

用料

• 鸡枞菌 190克
• 盐 适量根据个人口味，不要太多
• 辣椒 根据个人口味添加（我没加）
• 蒜 2头
• 菜籽油 浸没过食材
• 花椒 根据个人口味添加（我没加）

鸡枞菌酱（奇妙的百搭酱料）的做法步骤

步骤 1

准备食材～～（饿着肚子屋里都是你的味道，来自于菌的土味情话啊）

步骤 2

清洗干净泥沙

步骤 3

将鸡枞菌撕成丝

步骤 4

晒干水分（喜欢有菌丝口感的可以不晒干）

步骤 5

将蒜泥鸡枞菌放入菜籽油低温油炸（如果要放辣椒花椒也一起放进去，让它自己炸一个小时，最后加入食盐🧂调味。

鸡枞菌酱（奇妙的百搭酱料）的小贴士

低温油炸是什么概念呢，油在热，又不至于会让蒜泥炸焦这样子。 食盐不用很多，不然味道会喧宾夺主。

菜谱创建时间：2019-01-30 19:37:07