紫薯酥

作者： 行于Z陌上

用紫薯泥做，就在油皮里加入紫薯泥，油酥中去掉紫薯粉即可 油皮 中筋粉:120克 紫薯泥55克 玉米油40克 糖粉30克 水35克（适量添加）

用料

• 油皮
• 中筋粉 150克
• 糖粉 30克
• 玉米油 55克
• 水 60克
• 油酥
• 中粉 120克
• 玉米油 60克
• 紫薯粉 10克
• 馅料
• 紫薯泥或者豆沙馅 约480克

紫薯酥的做法步骤

步骤 1

水油皮中所有材料混合一起揉出膜 油酥的所有材料混合搓成油酥 揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 2

将红豆沙馅料分成12份，每份40克，松弛好的水油皮和油酥平均分成6份

步骤 3

取一份油皮包住油酥，包好滚圆，收口朝下，包好油酥的面团擀成长舌状，从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 4

再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟。取一份醒好的面卷，从中间切开

步骤 5

面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆，包入馅料

步骤 6

捏紧收口放烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟

菜谱创建时间：2019-01-30 17:09:22