葡式蛋挞

作者： 王菲子

用料

• 牛奶 110克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 180克
• 速冻蛋挞皮 10个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

细砂糖➕牛奶，用手动打蛋器搅拌一分钟至细砂糖完全融化

步骤 2

一个全蛋➕一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发

步骤 3

蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀

步骤 4

加入淡奶油，轻轻混匀

步骤 5

过滤蛋挞液至少3次，过滤出蛋筋和起泡，得到细腻的蛋挞液

步骤 6

在烤盘上铺一层锡纸，蛋挞皮不需要解冻，直接铺在烤盘上面；蛋挞液倒入蛋挞皮，9分满

步骤 7

烤箱上下火200，烘烤25分钟左右

菜谱创建时间：2019-01-30 16:25:32