最简单草莓🍓蛋糕卷

作者： 小星__123

蓬松不开裂 新手专用 口感一流的草莓蛋糕卷方子🍓😋 三十分钟内的完美下午茶☕️🍰

用料

• 蛋糕卷主体
• 鸡蛋 5个（250g，如果鸡蛋小需要增加一个）
• 冰糖粉 50克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 70克（过筛）
• 色拉油（玉米油或者椰子油等） 25克
• 夹心
• 鲜奶油 200克
• 冰糖粉 20克
• 草莓 5–6个

最简单草莓🍓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

打发之前保证机器无水无油！机器插入蝴蝶棒 冰糖粉先放 再放5个鸡蛋。 12分钟 37度 速度3.5 开始打发 现在就预热烤箱，175度。

步骤 2

打鸡蛋的过程中 小称称好牛奶，油。备用

步骤 3

烘培纸铺好。

步骤 4

鸡蛋打发好，用牙签检测要能够立起来就是好了。锅内无水无油肯定立的起来的。这时候一切动作要快了 以免消泡！！！

步骤 5

筛入面粉。或者放入已经过筛好的面粉。速度要快。

步骤 6

机器设置15秒 速度2。不要温度。机器开始后，从顶端倒入事先准备好的牛奶和油的。

步骤 7

混合好之后举高倒入烤盘。

步骤 8

用刮刀摸平整 特别是边远地区 用刮刀弄均匀。然后震出气泡。

步骤 9

放入烤箱中层烘培。170度 15分钟。

步骤 10

烤好之后 从烤盘拿出来 倒扣到一张干净的烘培纸上

步骤 11

就像这样。

步骤 12

淡奶油 加糖1分半钟左右 速度3 小孔观察 不要打过。

步骤 13

烤好的蛋糕倒扣到还温热时候准备开始卷 抹上奶油 放好草莓🍓

步骤 14

卷的时候 要将草莓卷整形一下 然后用擀面杖卷（之前忘了拍视频，用卡仕达酱到时候拍了一个卷的手法）

步骤 15

完全不开裂的

步骤 16

上面的奶油你们可以挤的美一点……

最简单草莓🍓蛋糕卷的小贴士

这个配料已经减过糖了 不可以再减，否则不容易打发全蛋。 此方实验多次！确定是简单可靠的海绵蛋糕卷的配方，小白请尽情尝试，但是打发鸡蛋锅内一定要无水无油，否则打不起来…口感不松软。

菜谱创建时间：2019-01-30 15:04:37