菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕

作者： 玉米小鱼

看到厨房里有少量剩菜，就利用起来炒年糕，我想早餐能自己做的尽量自己做，卫生又放心！

用料

• 年糕 适量
• 鸡蛋 一个
• 虾皮 一把
• 葱白 适量
• 菜心 适量
• 酱油 少许
• 料酒 少许
• 耗油 1勺

菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

年糕过一下开水

步骤 3

年糕过过开水之后放在冷水里过一下，捞出，倒一点点色拉油搅拌，防止黏连

步骤 4

热锅，倒少量色拉油，倒上鸡蛋液，等鸡蛋有点凝固用筷子快速搅成片状，盛出来备用

步骤 5

热锅倒油，油七成热时放入葱白，爆香

步骤 6

倒上虾皮，翻炒

步骤 7

放入菜心翻炒

步骤 8

放入胡萝卜翻炒

步骤 9

放入鸡蛋翻炒

步骤 10

放入年糕翻炒

步骤 11

加入酱油、料酒、耗油翻炒，多翻炒几下，年糕片尽量不要粘在一起

步骤 12

简单的炒年糕可以出锅咯

步骤 13

开吃啦

菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕的小贴士

1、虾皮事先泡发5分钟 2、年糕先过一下开水，然后再过下冷水

菜谱创建时间：2019-01-30 07:34:24