宜宾芽菜扣肉

作者： 手机用户5828_z8mr

用料

• 五花肉1000 克
• 老抽2 勺
• 生抽4 勺
• 香油1 勺
• 姜3 片
• 糖80 克
• 八角2 个
• 芽菜 400克

宜宾芽菜扣肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉汆水沥干备用

步骤 2

锅里加少量油煎黄，注意先把肉皮用针戳一下，防止油爆，油温不要太高，7成就行

步骤 3

把肉煎黄之后加入老抽生抽糖上色

步骤 4

取出肉晾凉，把芽菜倒入锅里炒香，加几个二荆条和少量花椒粉，胡椒粉调味

步骤 5

把肉切厚片放入碗里放整齐，再把炒好的芽菜在肉上面，蒸锅上气之后放入扣肉，先大火30分钟，再改中火蒸一个小时.

步骤 6

蒸好的扣肉，加点肉汁配米饭最好吃了😋

菜谱创建时间：2019-01-30 00:05:29