自制雪花酥

作者： 蒋棒棒

之前在外面吃到过一次，感觉雪花酥比牛轧糖更好吃，不硬也不是特别甜，更适合老人和小朋友，操作过程简单易懂。

用料

• 全脂奶粉（抹茶粉，各种粉） 50克左右
• 棉花糖 140克
• 黄油 30-40克
• 蔓越莓 50克
• 饼干 35-50克
• 花生碎 80克
• 草莓干芒果干各种干 15克

自制雪花酥的做法步骤

步骤 1

平底锅加黄油，烧至融化。一定要是不粘锅！否则棉花糖会粘的根本揭不下来。

步骤 2

倒入足量棉花糖，轻轻按压，翻面，搅拌，至融化。关火。电磁炉小火控制，融化就赶紧关火，以防棉花糖变焦。

步骤 3

倒入奶粉、(抹茶粉、可可粉，想吃什么就放什么)不要全部倒入，根据实际情况自己酌情增减，还要留出一小部分奶粉铺在模具里。然后趁热分次加入各种配料果干，喜欢吃什么自己加。充分搅拌。

步骤 4

从锅里拿出这一坨铺在模具盒子里，用力按压，使之铺满盒子，表面平整，可用擀面杖擀，也可直接用手。然后在最上面再撒一层奶粉，均匀抹开，放入冰箱冷冻三五分钟，拿出来翻面，在冻两三分钟即可。

步骤 5

倒出来按着模具或者自己喜欢的大小切至成块，装入包装袋。

步骤 6

做好装袋。

步骤 7

自家品尝或送亲朋好友都是不错的选择。

步骤 8

这是可可粉做出来装盒的样子。

步骤 9

这是抹茶粉做出来的。

自制雪花酥的小贴士

1.以上数量的原材料正好做出一整盒的量，可根据自己情况增减。 2.棉花糖最好选用纯白棉花糖，不会很甜，拉丝还好。 3.出锅装盒的时候一定要先在模具底铺一层粉，铺满之后表面再撒一层。放入冰箱冻的时间不用太长，不确定的话可随时观察，稍稍变硬就拿出来，不要等全部冻住。(可以撒完粉直接翻面再放入冰箱) 4.我用的黄油很纯，味道特别香，我放了40克，黄油味浓香，看个人喜好黄油最多不要超过40克，最少别低于25克。

菜谱创建时间：2019-01-29 19:53:42