鱼炖豆腐

作者： 棉花糖爱上美食

用料

• 鱼 5条看自己
• 豆腐 1块嫩豆腐
• 姜 姜丝多备点
• 蒜 一个
• 盐 适量，先少放点，不咸再放点
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 红烧汁 0.5勺
• 花椒粉 2克
• 蔬菜 青椒红椒切片
• 葱 葱花
• 剁椒 喜欢可以多放点
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 勾芡用

鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

第一步，鱼洗干净，控水，将鱼肚子里放点生姜丝和少量盐，摸淀粉或者面粉 第二步，油热，煎两面黄，中火 第三步，煎好之后，油热了把姜丝大蒜炒一下，把鱼放到锅里，料酒，蒸鱼豉油红烧汁，花椒粉，少量糖，一点盐，青红椒，剁椒，一点红油根据自己口味，可以不放，水，大火烧开，中小火炖20分钟

步骤 2

关火.等汤汁差不多快冷却了，将鱼轻轻捞出来，放在碗里

步骤 3

将豆腐切块放进汤汁锅里，大火烧开，中小火炖30分钟，然后倒入淀粉水勾芡用，味道不鲜美，放点鸡精，搅拌至粘稠，关火，把汤汁和豆腐一起倒入放鱼的碗里

步骤 4

撒上葱花，大功告成

步骤 5

这个是我的调料

鱼炖豆腐的小贴士

做鱼一开始不要放太多盐，一点点尝，再放 喜欢吃辣，放点红油，辣椒酱，辣椒面，剁椒都可以选择，喜欢豆豉鱼，放豆豉酱

菜谱创建时间：2019-01-29 17:39:33