Kombucha 红茶菌酿菠萝醋

作者： 艾理

比苹果醋更好喝的菠萝醋，清甜略酸，气泡绵密，一杯不够喝，一定要酿多多的。

用料

• 菠萝 半个
• 白砂糖 50～100克
• 矿泉水 1升
• 成熟红茶菌液 500毫升

Kombucha 红茶菌酿菠萝醋的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮切厚片

步骤 2

放入煮锅

步骤 3

倒入1升矿泉水

步骤 4

加50～100克白砂糖

步骤 5

煮沸10分钟

步骤 6

晾凉至室温

步骤 7

装进发酵罐

步骤 8

添加500毫升成熟红茶菌液

步骤 9

盖好纱布和盖子

步骤 10

室温20度，发酵一两周

步骤 11

液面上长了厚厚的菌膜，菌液里不断有气泡冒出来

步骤 12

捞出菌膜和菠萝片

步骤 13

过滤出菠萝醋，泡沫绵密，滋味清甜略酸，富含益生菌

菜谱创建时间：2019-01-29 15:47:48