6寸小烤箱披萨饼新手成功率高

作者： 薇之安然

用料

• 低筋面粉 25克
• 高筋面粉 75克
• 酵母 1.3克
• 温水 43克
• 油 10克
• 白糖 5克
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 意大利披萨酱 2勺
• 火腿 6片
• 马苏里拉芝士 适量

6寸小烤箱披萨饼新手成功率高的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和低筋面粉混合，温水放入1.3克酵母粉，10克油和3克白糖混合，放入面粉。面粉用筷子搅一搅，如雪花状。（揉10-30分钟）

步骤 2

把面粉揉成光滑的面团，放在碗里。外面放个小盆，装入40℃左右的温水，上面盖湿布。约1-1.5小时。手摸上去，面粉鼓鼓、软软的就可以。

步骤 3

等的时候可以炒比萨料（我把西红柿、青椒、洋葱，切丁，大火翻炒，放一点黑胡椒粉，放2克糖，放1.5克盐。也可以不炒直接放在面饼上）。面团发好后，放一点面粉在碗里，把面团拿起来滚一滚。捏一捏，揉一揉。排出空气。再盖保鲜膜发酵30分钟

步骤 4

在烤盘上抹上油，面团铺下去，按成饼。拿叉子或者牙签弄出各种小洞。放十分钟左右。醒一下面团。

步骤 5

在面团上刷一点点油，然后刷披萨酱（千万别忘记刷披萨酱了）先铺上肉或者火腿。放马苏里拉芝士。再放菜。再放芝士。（先肉后菜（菜最好炒一下，水分太多了。）

步骤 6

放入烤箱35分钟，170℃，上下火烤。

菜谱创建时间：2019-01-29 15:10:46