日式芝麻酱拌菜心豆腐-我的年夜饭之七

作者： YCluvlife

年夜饭有肉也要有菜。广东人的餐桌不能没有绿色青菜，其中菜心无疑是大部分广东人的最爱。虽然菜心一年到头都供应，但是冬菜心最是鲜甜，简单姜蒜炒菜心就是最普通的家常菜了。但既然是年夜饭，我稍微做得不一样一点，用日式芝麻酱和核桃做一个温沙拉。

用料

• 菜心 400克
• 硬豆腐 1块，约350克
• 核桃 50克
• 日式芝麻酱 3汤匙
• 橄榄油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 黑胡椒 半茶匙

日式芝麻酱拌菜心豆腐-我的年夜饭之七的做法步骤

步骤 1

菜心洗净，掰成适口的大小；

步骤 2

煮沸一大锅水，放入1汤匙盐，水沸放入菜心，盖上锅盖，待水再次沸腾关火；

步骤 3

马上滤水。稍微放凉一点，再用手拧走一点菜汁；

步骤 4

硬豆腐切成约半厘米的片，煎至两面金黄；

步骤 5

取一小煎锅，把核桃烤至金黄；

步骤 6

稍微压碎；

步骤 7

做拌酱。用的是这种日式醋味芝麻酱，普通超市都有得卖；

步骤 8

把芝麻酱、橄榄油、生抽、糖、黑胡椒搅拌均匀；

步骤 9

菜心、豆腐、酱放入大盆；

步骤 10

轻抛拌均匀；

步骤 11

夹入大碟，撒上烤核桃；

步骤 12

不要放凉，马上上桌。

日式芝麻酱拌菜心豆腐-我的年夜饭之七的小贴士

菜心不要焯水太久； 菜汁不要挤得太干； 拌的时候手轻点。

菜谱创建时间：2019-01-29 12:29:50