日式白萝卜炖牛腩

作者： LemonTea29

在很喜欢去的一家日式居酒屋尝到了这道菜，浏览了一下岛国人写的菜谱，发现并不是很难做。尝试了一下，味道很不错，分享给大家。

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 半根/15cm左右
• 姜 5片
• 清酒 100毫升
• 味淋 3勺
• 糖 4勺
• 日式酱油 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量

日式白萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫。

步骤 2

清洗牛腩，并切成小块，放入锅中加水、清酒、姜，大火煮开再转小火慢炖1.5小时。

步骤 3

萝卜切大块，2cm厚度，再每块切成4小块，沸水焯2-3分钟去辛辣味。

步骤 4

调制酱汁，将白糖、味淋、酱油混合。

步骤 5

牛腩炖1.5小时后开盖，可以看到汤是非常清澈的，没有杂质。 然后加入白萝卜和调好的酱汁，继续炖煮30分钟。

步骤 6

煮好后，大火收一点儿汁，盛出来可以切一些葱花点缀，这道菜就完成啦！

日式白萝卜炖牛腩的小贴士

1. 如果想牛腩和萝卜更软烂，就再多煮一会儿，如果想要筋道一些，就缩短煮的时间。 2. 如果想要菜品颜色浅一些，可以把酱油替换成盐。 3. 这道菜口味偏甜，如果不喜甜味儿的话可以少放些糖。 4. 牛腩沾些山葵一起吃，会有别样风味哦~

菜谱创建时间：2019-01-29 10:28:50