酥到骨子里的玛格丽特饼干

作者： �。Mandy.璇 �

这款玛格丽特饼干，口感入口即化，酥到骨子里，还有超高的颜值，又不会太甜，配茶🍵，咖啡☕️都是不错的选择

用料

• 玉米淀粉 85克
• 低筋面粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 35克（如果不太喜欢甜可减糖）
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克（可放，可不放）

酥到骨子里的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

入口即化的口感，颜值超高的外表

步骤 2

准备材料，黄油，玉米淀粉，熟鸡蛋黄，低筋面粉，盐，糖粉

步骤 3

将鸡蛋煮熟，取出鸡蛋黄，过筛备用

步骤 4

将所有的材料称好备用，把黄油室温软化

步骤 5

黄油软化到用手动打蛋器可以轻松按压的状态

步骤 6

在黄油中加入糖粉，少量的盐，用手动打蛋器搅拌，按压

步骤 7

快速搅拌，使糖粉和盐充分的混合，并且黄油体积变大，有蓬松度

步骤 8

加入过筛的鸡蛋黄，使其混合搅拌均匀

步骤 9

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

步骤 10

戴上防粘手套将粉类与黄油充分混合均匀，有种结块的感觉

步骤 11

充分混合后，结成整个

步骤 12

用保鲜膜或者塑料袋包裹好放在冰箱冷藏一个小时，有点硬硬的感觉

步骤 13

一小时后，取出，放在铺油纸的烤盘上，称好10克为一个的圆球，依次摆放在烤盘上，留出空隙，为了下一步按压，防止烘烤时，体积变大，可以预热烤箱，170度

步骤 14

用大拇指按压，按压每个圆球，直到出现漂亮的裂纹即可，可以加入蔓越莓干，芝麻等

步骤 15

放入预热好的烤箱，170度。烘烤25分钟，当烘烤到20度的时候观察一下饼干的边缘是否有发黄的状态，就即可，视自己烤箱的为准，每个烤箱的状态不一样，自行选择

步骤 16

取出放在晾网上，放凉即可，完美，图中红色添加红曲粉

步骤 17

可以放在密封盒里保存，当零食是不错的选择哦。真的是入口即化，就是很脆弱

酥到骨子里的玛格丽特饼干的小贴士

1.如果想做抹茶+可可+红曲粉，把玉米淀粉减少10克，换成抹茶粉，可可粉，红曲粉。2.饼干上面可以装饰，蔓越莓干，葡萄干（需要提前泡一下），杏仁片，芝麻等。3.盐可以自行添加，不喜欢可以不加。4.烤箱温度，视自家烤箱为准。

菜谱创建时间：2019-01-29 06:29:14