手擀面

作者： 小妖_YY

来一份简单的手擀面吧

用料

• 面粉 400克
• 水 190克
• 盐 2克

手擀面的做法步骤

步骤 1

把水，面粉和盐都放进主锅，速度3到6混合一下，然后3分钟揉面，揉好的状态就是这样粗颗粒的，手擀面的面团比较硬，不用成团，每种面粉的吸水性不一样，试情况增加或者减少水份。

步骤 2

揉好后取出来用手揉成团，醒发15分钟以上。

步骤 3

接下来就是擀面，我忘记拍照了，先擀成一小块面片，再撒手粉，叠起来，再用擀面杖压，重复3次左右就差不多了，这样比较省力。

步骤 4

擀好后就成一大块面片了，再多撒一点手粉

步骤 5

折叠好

步骤 6

用菜刀切

步骤 7

抖开

步骤 8

加开水煮3分钟左右就可以了，最后快好的时候加一碗凉水进去，煮开后捞出来放在冷水盆里泡一下

步骤 9

像这样，最后面条会比较Q

步骤 10

然后拌上自己喜欢的调料开吃吧，我拌的自己熬的牛肉酱

菜谱创建时间：2019-01-29 01:59:31