豆腐（内脂点豆腐）

作者： 娇蝈蝈郭

我对自己做的豆腐太感兴趣了，之前在淘宝买的盐卤，点了3次都不成功，果断放弃，这次又买了内脂，成功了，真的很不错，推荐给家有宝宝的妈妈们

用料

• 干黄豆 300克
• 内脂粉末 6克（2包）
• 水 根据自家豆浆机

豆腐（内脂点豆腐）的做法步骤

步骤 1

300g干黄豆，冬天泡水一夜

步骤 2

第二天，用豆浆机工作，我是300g黄豆分3次打豆浆，因为我家豆浆机款式比较旧，容量也不大

步骤 3

过滤好的豆浆倒入一个锅里，因为我是分三次打的，每一次打需要时间，所以上一次的豆浆都凉了，必须一会三次豆浆融合后，再次加热

步骤 4

过滤的豆渣，这个图片是第一次过滤的，正常过滤好的豆渣很干很干。不是图片上的状态，我没拍照，大家用纱布就可以过滤出完美的豆浆了。说一下豆渣的用途，我用豆渣做过杂粮窝窝头，健康，也用豆渣蒸过馒头，也用豆渣煎过蔬菜饼。

步骤 5

这是我买的内脂，我用了6g，也就是2包。

步骤 6

这一步我需要多说几句。刚刚融合好的3次豆浆，煮沸，然后需要把豆浆倒入电饭锅内，因为电饭锅有保温作用。接下来把用冷开水（也就是凉白开）融化好的内脂液体，倒入豆浆里，用勺子稍微搅动几下。盖上电饭锅的盖子，开启保温功能，大概10分钟到15分钟，看到豆浆凝固成图片上的状态就可以盛出来放入豆腐专用盒里面了

步骤 7

这是装好的，盖上纱布

步骤 8

用重的瓶子或者重的东西压在豆腐盒上面，喜欢吃嫩点的少压一会，我压了50分钟。

步骤 9

成品图…

步骤 10

再来个图片…

步骤 11

切开的

步骤 12

我用少许油，煎了几块…

步骤 13

金黄色的豆腐，外焦里嫩，无修图。

步骤 14

看我家儿子吃的多开心，沾点生抽完美…

菜谱创建时间：2019-01-29 01:02:51