100%成功的香蕉蛋糕

作者： 花钧瓷

这是根据下厨房的方子和自己的经验总结出来的，步骤都很详细，这个方子应该很适合新手的，顺序都是特别调过的，而且从头到尾就用一个盆，是不是很方便呀！不用放糖甜度是完全够的哟~

用料

• 熟透的香蕉 5根
• 黄油 76克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 3-5克
• 面粉 210克

100%成功的香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175度

步骤 2

准备一个大盆，5根香蕉掰小段放进去，再加76g黄油，6克盐，进微波炉高火加热5分钟。（5分钟如果不够就再5分钟，全软化后因为香蕉熟透了又有黄油应该是比较水水稀稀的，和面粉就会比较好融合。香蕉呢正常情况是五根，大的就三四根，小的七八九十根都行）

步骤 3

全软化后用打蛋器戳成泥放凉备用。要将黄油和香蕉拌匀融合。

步骤 4

香蕉泥冷却后打入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

加入喜欢的坚果碎和果干碎，拌匀，没有不加也行，通常就是核桃仁，葡萄干，红枣碎什么的都行

步骤 6

面粉210过筛加入，最后才放3g小苏打，用刮刀快速切拌均匀.翻拌手法和蛋糕的一样，轻盈一些，从中间切开到底部再翻上来，左手转盆，直到看不见面粉为止。后面会略稠不太好拌也是正常的。

步骤 7

倒入蛋糕模具，抹平均匀。（嗯，这里有了小苏打拌好就立马倒入模具，不能等）吐司盒子也是不错的，烤出来正好半个吐司盒吧

步骤 8

然后立刻放入预热好的烤箱烤一个小时，嗯就是要起码一个小时吧，温度偏高的话50分钟也是要的，不然不熟就不妙了

步骤 9

烤完拿出来大概五厘米高度摔一下震下热气，冷却后切片

菜谱创建时间：2019-01-29 00:51:37